熔融结晶（melt crystallization），工学-化工-化学工程-传质分离过程-传质分离方法-【晶体工程】，根据待分离组分之间凝固点的不同，通过降低混合物的温度或改变体系压力，使体系中部分组分结晶析出的过程。结晶析出的固相具有与残液不同的化学组成，从而达到分离提纯的目的。熔融结晶是工业上广泛应用的纯化和分离技术。根据操作方式不同，熔融结晶分为层式结晶与悬浮结晶。①层式结晶，操作时晶体在固定的冷却壁面上产生、生长，形成晶层。层式结晶又分为静态层式结晶和动态层式结晶两种。静态层式结晶的液相仅发生自然对流和热传导；动态层式结晶的液相相对换热面流动，传热、传质被强化。与静态层式结晶相比，动态层式结晶所得晶体成核与生长速度更快，但分离效率偏低。②悬浮结晶，操作时晶体在过冷母液中悬浮，晶体粒度较小，换热面积大，晶体生长速度缓慢，选择性高，但分离效率一般较低。熔融结晶通过发汗来排除晶体间包藏的杂质。升温发汗时，含有杂质的晶层熔点低，熔化为液体而排出，并对附着在晶体上的残液起到置换和冲洗的作用。通过结晶和发汗操作，使物质纯度大幅提高。