煎药火候

煎药火候（optimal fire for decocting），医学-中医药-中药学-中药煎煮法，煎煮中药时火力大小与升温快慢的总称。关于煎药火候，历代医家都有论述。南朝梁陶弘景指出：“凡煮汤，欲微火，令小沸。”北宋沈括指出：“药有可以久煮，有不可以久煮者，有宜急火，有宜温火者。此煮炼之节也。”明代李时珍指出“须识火候，不可太过不及。火用木炭、芦苇为佳……若发汗药，必用紧火，热服。……又有阴寒烦躁及暑月伏阴在内者，宜水中沉冷服”，他对火进行了分类，分为阳火、阴火、芦火、竹火、艾火等十一种。明代医僧胡慎柔“古人煎药，各有法度。表药以气胜，武火骤煎；补药以味胜，文火慢煎”，指出解表药需用武火快煎，补益药需文火慢煎。清代石寿棠说“至于煎法，亦当用意……欲其上升外达，用武火；欲其下降内行，用文火……种种治法，非参以意不可”，表明火候要根据药物的升降浮沉之性进行选择。火候可分为武火和文火。武火，又称急火，指温度快速上升的火候；文火指温度缓慢上升的火候。煎药时一般先用武火煮沸，再用文火慢煎，保持微沸状态。