在制品数（work in process），工学-机械工程-〔制造系统〕-〔制造系统规划与运行〕-〔制造系统性能评价〕，所有加工中心内的库存数量。在制品是未完成的产品，即还没有转化成可出售的最终产品。在制品包括：①待送入另一个加工过程的库存；②正在加工中心被加工的库存；③由于存在加工能力的瓶颈或机器设备故障等在加工中心排队等候的库存。如果在制品数上升到一定水平，则意味着存在生产瓶颈或生产延误。据统计，在大多数工厂中，36%的在制品数处于排队等候加工状态，27%处于等待被送往另外一个加工区或加工中心的状态，4%处于移动中，只有24%真正处于加工过程中。如果一个工作站的在制品库存造成堵塞，则计划员就必须对物料进入另外的工作站的路线进行重新设计。在制品数控制的策略与模型体现了现代化企业的管理和技术水平，并直接影响企业快速响应市场、高效车间作业调度、工序质量保证等方面。在制品数控制是生产管理与优化的难题之一。降低在制品数的思路与方法最有效的就是遵循精益生产的“三步曲”：价值流分析，流动生产，看板拉动。