政和白茶

政和白茶（Zhenghe white tea），农学-园艺学-茶学-〔茶产品〕-茶-青茶-闽南乌龙茶，中国福建省政和县特产的白茶。政和县产茶历史悠久。在宋代，政和县已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的白毫银针备受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。宋政和五年（1115），关隶县因进献贡茶银针“喜动龙颜”，获赐年号，遂改县名为政和。政和白茶是中国国家地理标志保护产品。2008年3月，政和县被命名为“中国白茶之乡”。政和白茶政和白茶以国家级优良茶树品种政和大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶技艺生产而成，加工工艺流程为：鲜叶采摘→萎凋→干燥。其中萎凋是白茶加工的关键工序。成品茶外形粗壮，芽长，滋味醇厚，具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征，并以此为原料制出白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、白毛猴、莲心等多个白茶品种。生产制作颇具规模，生产的白牡丹茶除在中国国内销售外，部分产品外销日本及欧美市场。