工序监控（process monitoring），工学-机械工程-〔制造系统〕-〔制造系统规划与运行〕-制造执行系统-生产过程质量控制，生产质量的基本职能。按工艺流程要求安排好工序检验，通过各种方法判定工序质量是否符合规定标准，质量数据波动是否合理，工序是否处于稳定状态。所有工序都受到诸如机械、电气和环境因素变化的影响，这些变化可能使工序偏离其初始状态，工序控制的目标就是要减少这些变化，使工序能力能够保持在可接受的限值内。建立有效的控制制度，确保能尽早发现工序偏差，便于及时采取纠正措施，防止大量有缺陷产品的产出，除选择需验证的工序或产品参数之外，还需确定各参数的值及偏差限值。工序控制需具备以下条件：①明确工序需达到的目标；②评价工序实际效果的方法；③控制工序的手段。工序监控包括事前监控、事中监控和事后监控。