均质机械

均质机械（homogenizer），工学-机械工程-[机械产品]-轻工机械-食品机械与设备-捏合机-均质机械，对乳浊液、悬浊液等非均相流体物系进行边破碎、边混合的过程处理机械。又称匀浆机械。均质机械的目的在于降低分散物尺寸，提高分散物分布均匀性。根据使用的能量类型和均质机械的特点，可将均质机械大致分为压力型、旋转型两大类。压力型均质设备首先向料液附加高压能，并将静压能转变为动能，使料液中的分散物受到剪切作用、空穴作用或撞击作用而发生碎裂。这类设备常见的有高压均质机、超声波乳化机等。旋转型均质设备一般由转子和定子系统构成。直接将机械动能传递给分散物料，以高剪切为主要作用使其破碎，而达到均质目的，胶体磨即是这类设备的典型。