存留分数（retention fraction），工学-化工-化学工程-传质分离过程-传质分离方法-萃取，萃取设备有效操作容积内分散相所占的体积分数。分散相存留分数的大小决定了塔内两相的相传质面积，进而影响填料的传质效率。存留分数是影响萃取设备的处理能力和传质性能的重要力学参数，其常用测量方法有体积置换法、压差法、混合密度法等。分散相存留分数是萃取设备设计的基础数据之一，也是影响其放大的重要因素，在不同操作条件下对萃取设备中存留分数的测定是十分必要的。分散相存留分数受两相流速、填料物性和体系物性的影响。