艺徒制（apprenticeship），艺术学-艺术学理论-艺术教育-西方艺术教育史，采用师傅管教徒弟的方式，以技艺传授为教育内容的西方教育形式。西方的艺徒制艺术教育主要分为三个时期：古希腊时期是艺徒制的产生时期，这个时期艺徒制雏形形成。中世纪时艺徒制日趋规范化和制度化，教堂为了宗教目的创办僧侣学校即作坊，传授工艺，训练工匠，为教堂或宫廷培养工艺美术师，生产制作宗教用品，这一时期是艺徒制应用极为广泛和重要的时期。到了文艺复兴时期，艺徒制还在一定范围内发挥作用，如文艺复兴三杰均曾在师傅的手工作坊中学艺，为将来的艺术创作打下基础。而随着艺术学院的诞生，艺徒制的艺术教育形式也逐渐退出了历史舞台。艺徒制实质上是师傅与徒弟之间建立一项契约，其纪律与等级制度较为严格，师傅、帮工与学徒构成其中的三个主要阶层，师傅享有所有权力的同时也必须尽到自己的职责，即“尽其所能用最佳的方式把技艺传授给徒弟，不得保留其技术”；帮工是学成期满的徒弟，可以成为师傅的助手，也可以领到工资；学徒只能学习技艺并且负责做杂役。在西方艺术教育史上，艺徒制是一种规范化、制度化的艺术教育形式。