酶应用（enzyme application），理学-生物学-生物工程-酶工程-酶工程-酶应用，将酶用于催化具体的反应。概述酶催化的化学反应的反应条件温和，可以在常温、常压、pH值接近中性的条件下进行，具有催化效率高、反应专一性强、反应周期短、收得率高、可利用生物质等可再生资源、资源和能源消耗低、废物产生和排放量低等优点。酶已经被广泛应用于食品、发酵、纺织、洗涤剂、皮革、纸浆和造纸、石油和天然气的钻探、精细化工、饲料、日用化工、临床医学、药物设计和生产、农业、林业、牧业、渔业、化学分析、环境保护、能源开发、生命科学研究等领域。酶在这些领域的应用，可以大大简化工艺过程，增加产品的产量，提高产品的质量和收得率，降低原材料的消耗，降低生产成本，减轻劳动强度，改善劳动条件，减少废物的排放，保护环境，创造出巨大的经济效益和社会效益。酶的工业应用目前已取得令人瞩目的成就，利用高效、高专一性的酶作为工业催化剂，开发环境友好型的工艺，已经能够生产出食品、医药品、精细化工品和大宗化工品等产品，并在某些领域替代了传统的化工方法，显示出了巨大的发展潜力。