饮品店（beverage shop），工学-人居环境科学. 建筑学-建筑功能与类型-商业建筑，提供咖啡、酒水、茶水等冷热饮料及果蔬、甜品、简餐等的营业性场所。广义上还包含酒吧、咖啡厅、茶馆等消费场所。饮品店多分布于人流量大的街边、大型商业、酒店和其他公共建筑中，有的还兼顾上网、用餐、休闲、会谈、零售等功能。饮品店平面布局简明，分为吧台区和休憩区，内部空间以通透为主。大、中型饮品店具有闲适、轻松的空间环境，利用高矮各种轻隔断对空间进行二次划分，常采用2～4人餐桌，桌椅布置随意、宽敞。饮品店的厨房部分通常面积较小，满足冷、热食制作流程即可，空间布局紧凑，食品库房可不分类，洗消空间也可减少面积，厨房可开敞布局，操作台面向顾客。小的饮品店不单独设置厨房，厨房部分与外面吧台制作部分组成一个系统，流水线作业贯穿整个流程，提高工作效率。部分饮品店采取多元化经营，不仅售卖饮品，也经营周边产品及服务，如售卖咖啡杯、唱片、书籍、明信片、文具、小电子产品等。有的还提供桌游、小影院等，消费偏向娱乐化、人群以年轻人为主，形成各具特色的主题。