茴香酮

茴香酮（fenchone），理学-化学-有机化学-有机化合物-天然有机化合物-萜类化合物-单萜-茴香酮，葑烷类的二环单萜酮。分子式C10H16O。有一对对映体，(+)-茴香酮和(-)-茴香酮。(+)-茴香酮的半系统命名(1S,4R)-葑-2-酮，存在于小茴香和侧柏的挥发油中，小茴香油中含量可高达20%。具有樟脑气味，常温下为油状液体。熔点6.1℃，沸点193.5℃。比旋光度+66.9（乙醇）。几乎不溶于水，易溶于无水乙醇、乙醚。作为香料用于食品、化妆品。(-)-茴香酮的半系统命名(1R,4S)-葑-2-酮，存在于北美香柏（Thuja occidentalis）中。