穗型（panicle morphology），理学-生物学-植物发育学-植物发育生物学-生长点-穗型，禾本科植物穗的形态特征和空间分布等特征的总称。穗型是农作物株型的重要组成部分，与作物群体的光合效率、产量等具有密切关系。穗型涉及穗分枝程度、分枝数、节间距、穗茎秆强度等诸多因素。不同穗型的品种在小穗密度、小花分化数、结实率、粒重等方面存在差异。在20世纪60年代初，殷宏章等提出水稻在灌浆过程中穗子逐渐弯垂，影响群体光能利用的假说。20世纪80年代，杨守仁等将北方粳稻分为直立穗型、半直立穗型和弯曲穗型，并证明直立穗型的品种更有利于光合产物的积累。在形态上，穗颈较短且较粗有利于穗直立并形成大穗。穗颈较短利于降低重心，提高抗倒伏性，还能降低穗的位置，促进剑叶的光合作用，充分利用光能，但穗颈过短会影响穗轴基部的结实。穗的长短也是穗型设计需要考虑的参数之一，穗短利于直立，提高着粒密度，但对结实性有负面影响。另外根据每穗粒数的多少，水稻也分为多穗型、大穗型和重穗型品种，每穗粒数与穗长、穗颈粗、维管束数和枝梗数相关。水稻的单株有效穗数、穗重及其分蘖能力对于产量有重要的贡献。