美国水青冈（学名：Fagus grandifolia Ehrh.）：为山毛榉目壳斗科的一类植物。落叶乔木，平均树高12-15米，胸么0.5-1米。冬芽为二列对生的芽鳞包被，托叶成对，膜质，早落。叶二列，互生。花单性同株；雄二岐聚伞花簇生于总梗顶部，头状，下垂，多花，雌花1- 2朵，生于花序壳斗中，壳斗单个顶生于自叶腋或近叶柄旁侧抽出的总梗上，花被裂片5-6，子房3室，每室有2胚珠。成熟壳斗4瓣裂，相对的2裂瓣合生较高，外壁的小苞片小叶状、线状或钻尖状。每壳斗有坚果1-2个，偶有3个；坚果通常长过于宽，三棱，脊棱顶部常有狭翅，果脐呈三角形，每果有1种子，种子萌发时子叶出土。广泛分布在北美洲。也是温带阔叶落叶林的主要构成树种之一。其果实也是一些小型哺乳动物的食物。木材淡黄棕色至红褐色，纹理直，结构细致或略粗，质略重，耐腐性稍差。（概述图片参考资料来源：）美国水青冈是落叶乔木，平均树高12-15米，胸么0.5-1米，有时高达20-25米。树枝颜色褐色。成株树皮薄、光滑，树干不具皮刺。树皮的内皮有米粒状纵向延长且突起的木质部木射线，是该属植物树皮的特征之一。