柠檬明串珠菌

（菌种）

柠檬明串珠菌是Leuconostoc属的微生物，原产地为中国。革兰氏阳性，接触酶阴性，不水解精氨酸，从葡萄糖产酸产气，发酵麦芽糖、果糖、蔗糖、半乳糖，不发酵鼠李糖、赤鲜醇和山梨糖。[1]