类食品乳杆菌

类食品乳杆菌是Lactobacillus属的微生物，原产地为中国。糖发酵试验:葡萄糖发酵产酸不产气;纤维二糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、甘露糖、蔗糖、海藻糖、松三糖等发酵呈阳性反应;鼠李糖、阿拉伯糖、乳糖、甘露醇、蜜二糖、山梨醇、棉籽糖发酵呈阴性反应。45℃不生长。[1]