沙氏乳杆菌

（菌种）

沙氏乳杆菌是Lactobacillus属的微生物，原产地为中国。菌落较小，乳白色，不透明，表面无光泽，边缘整齐；能利用麦芽糖、果糖、甘露糖、七叶苷、乳糖、半乳糖、纤维二糖、水杨素；能够在45℃生长。[1]