对甲基苯乙酮是一种有机化合物，分子式为C9H10O。无色针状结晶体或近似无色液体，在稍低温度下即行凝固，呈强烈的山楂似香气及水果和花香，近似于苯乙酮香气。熔点28℃。沸点225℃（98.1kPa），112.5℃（1.47kPa），相对密度1.0051（20/4℃），折光率1.5335，闪点92℃。易溶于乙醇；乙醚；苯；氯仿和丙二醇，几乎不溶于水。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇和矿物油，不溶于甘油和水。天然品存在于玫瑰木精油、含羞草花油等中。[1][2]相关类别: ACETYLGROUP;Benzene derivatives;Aromatic Acetophenones & Derivatives (substituted);Organics;Ketones;Acetophenones (Building Blocks for Liquid Crystals);Building Blocks for Liquid Crystals;Functional Materials;Aromatics;有机原料;医药中间体;中间体;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香