甲硫醚

甲硫醚是无色至淡黄色透明易挥发液体，有难闻的气味，极度稀释时有蔬菜样香气，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂，遇明火、高热极易燃烧爆炸，低浓度的二甲基硫醚蒸气一般引起恶心，食欲减退，高浓度蒸气对中枢神经系统有麻痹作用，热分解产生有毒的硫化物烟气，可用作许多无机化合物的溶剂，还可以用于调配食用香精。