绿穗苋(学名:Amaranthus hybridus L.)是苋科、苋属一年生草本植物,高可达50厘米;茎直立,叶片卵形或菱状卵形,基部楔形,上面近无毛,下面疏生柔毛;叶柄有柔毛。花序顶生,细长,由穗状花序而成,中间花穗最长;苞片及小苞片钻状披针形,中脉坚硬,绿色,花被片矩圆状披针形,中脉绿色;胞果卵形,环状横裂,种子近球形,7-8月开花,9-10月结果。分布于中国陕西南部、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州。欧洲、北美洲、南美洲也有分布。生在田野、旷地或山坡,海拔400-1100米。