赤腐病，属于真菌病，分布最广。主要为害蔗茎及叶片中脉。被害茎早期外表无任何症状，茎纵剖时，可见蔗肉红色，中部夹杂与蔗茎垂直的白色圆形或长形斑块，发出淀粉发酵的酸味，受害蔗叶中脉初期呈鲜红色小点，迅速扩展为纺锤形，叶中央枯死成灰白色或秆黄色，边缘暗红色。病菌适宜生长温度为27C。通过螟害孔、生长裂缝等入侵。叶片中脉被害，病斑初期表现为红色小点，沿中脉扩展成纺锤形或长条形，以后中央变枯白色，边缘呈暗红色或棕黑色，表面常长有病原菌小黑点状的分生孢子盘。叶鞘染病，病部初呈赤色小斑，后扩大，多个病斑连成不规则的斑块，中央为黄色，边缘为红色，病部生小黑点状的分生孢子盘。