牙香树（Aquilaria sinensis），又名蜜香树、土沉香、女儿香及白木香，盛产于华南，包括海南、广东、广西、台湾、云南，与南洋出产的品种（Aquilaria agallocha）亲缘甚近，但不完全相同，故前者为称土沉香，后者称为沉香，由于前者产量少，故亦以前者较为矜贵。牙香树高约10米的中等乔木，树干灰色，小枝及被细小及柔软的毛。叶呈卵形及短柄，长约7厘米。叶面有革质，故底面光亮。长有黄绿色细花且有微香。每年5月聚生成簇由枝叶末端及叶腋生出，结成木质蒴果、扁及如卵形，长2.5厘米及长满灰色短毛，成熟时转成黑色。[1]