香白芷又名白芷。为伞形科草本植物。有祛风、燥湿、消肿、止痛之功效。主治头痛、齿痛、皮肤瘙痒等症。主产于四川、河北、安徽、河南、浙江、湖北、山东等地,全国大部分地区都能种植。香白芷是大宗药材之一。又是主要的烹煮香料。为药食两用品种多年生草本。茎具细纵棱,中空,近花序处密生柔毛。叶互生,下部叶2~3回羽状分裂,终裂片卵形至长卵形,顶端尖锐,基部下延,边缘密生尖锐的重锯齿,仅脉上有毛;叶柄长3~6cm,基部扩大成鞘;上部叶简化成鞘。复伞形花序,总苞0~2片,鞘状;小总苞片多数,披针形;花瓣5,黄绿色,卵状披针形,顶端内曲;雄蕊5;子房下位。双悬果椭圆形或近圆形,扁平,分果具5棱,侧4棱成翅状。花期5