瑶寨芥菜

瑶寨芥菜为一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。之所以冠上瑶寨两字，是因为这种芥菜源于瑶寨，经过在瑶寨特别的气候环境与土壤长期生长繁衍，演变出来的芥菜与普通芥菜相比有一种特殊风味。所以叫做瑶寨芥菜。