延安杂豆

多年来，陕北有大量种植豆类的传统，杂豆品种多，质量高。尤以绿豆、扁豆、黄豆、豇豆、碗豆为主。1[/sup]延安产豆，种类繁多，色泽艳丽，颗粒丰润，品质极佳，营养丰富，为当地出口产品，年种植面积4万公顷，产量数十万吨。主要品种有红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。