支链淀粉

（生物化学与分子生物学）

支链淀粉（amylopectin），生物化学与分子生物学名词，葡萄糖以α-1，4-糖苷键连接为主链，并有α-1，6-糖苷键连接作为分支点而形成的葡聚糖，分子很大，可含数千个葡萄糖残基。天然淀粉中70%