龙虾肌碱

（分布于水产无脊椎动物中的物质）

龙虾肌碱(homarine)，广布于水产无脊椎动物中，尤其是甲壳动物中普遍含有，但常伴有粘肽。龙虾肌碱的结构为N-甲基吡啶羧酸。