油质蛋白

（生物化学与分子生物学名词）

油质蛋白是2008年公布的生物化学与分子生物学名词。存在于某些植物脂质贮存组织中的蛋白质(约19 kDa)，和磷脂一起包围在油质体外面起到稳定作用。