无氧氧化

无氧氧化，是指在缺氧或供氧不足的情况下，组织细胞内的糖原，能经过一定的化学变化，产生乳酸和水或乙醇和二氧化碳和水，并释放出一部分能量的过程。包括糖酵解和乳酸生成两个阶段。