木薯作物

（大戟科植物的块根）

木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物。主要分布于热带地区。木薯植株由块根（鲜薯）、茎干、叶片三部位组成，各部位所含有的成分，蛋白质、淀粉质、纤维、氢氰酸毒素等，因品种的不同，而有所差异。