幼儿营养

由于幼儿仍处于生长发育的旺盛期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的需要量相对高于成人。幼儿的能量需要包括基础代谢、身体活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能以及生长发育所需。幼儿期饮食的主要特点是从婴儿期以乳类为主，食物为辅，转变为以食物为主，乳类为辅。饮食的烹调方法及采用的食物也越来越接近家庭一般饮食。幼儿期为一周岁到三周岁前。1～3岁的幼儿生长发育速度虽然比婴儿期要慢一些，但也是快速生长发育的时期。机体的各项生理功能也在逐渐发育完善，但对外界不良刺激的防御性能仍然较差。