议购议销是商业企业与生产者双方协商议定价格进行收购和销售的一种形式。它除了适用于工商企业之间的部分商品以外，对农副产品生产者在完成合同定购后的多余产品和不属于合同定购的其他农副产品，由商业部门在国家计划价格的指导下，参与市场调节，以高于国家降价和低于集市贸易价格由买卖双方协商议定。实行议购议销，是对国家规定的品种范围内，利用价值规律直接调节其生产、流通、消费的规模，对促进生产发展，调剂市场余缺，活跃市场，平抑物价和满足消费者的需要等方面，都有积极作用。议购议销是指在国家政策指导下，在平价购销计划之外，根据市场供求情况，按议定的价格，由国营粮食商业和其它粮食商业经营的一种粮食商品流通形式。它是平价购销的补充，也是我国粮食商品流通的一条渠道。其特点是买卖双方自愿成交。议购议销价格的升降，主要取决于市场粮食供求状况和价格变化。