俗称：鳖壳 鳖甲主要成分：含动物胶、角蛋白、碘质、维生素D等。含骨胶原、碳酸钙、磷酸钙、碘等。鳖甲浸出物含量以水浸出物为最多，醇浸出物随醇浓度的增加而减少，表明其脂肪含量很少。背甲与腹甲均含钙、磷、钠、镁、钾、锌、铁、锰、钴、铜、砷等11种元素。完整的干燥鳖甲呈卵圆形或椭圆形，长10-20厘米，宽7-15厘米，厚约5毫米。背面微隆起，灰褐色或黑绿色，并有皱褶及突起状的灰黄色或灰白色斑点，甲中央有不显明的骨节隆起，两侧各有8条明显的横向的锯齿状衔接缝，左右边缘可见8对齿状突起，呈类白色。甲里面白色，中央有突起的脊椎骨，两侧各有8条肋骨。质坚硬，钎接缝处易断裂。气微腥，味咸。以个大、甲厚、无残肉、洁净无腐臭味者为佳。