邻苯酚

所谓的O-邻苯酚氧化酶，酚酶(phenolase)，酪氨酸酶(tyrosinase)、多酚氧化酶都是相同的物质，是针对作用的不同侧面命名的。在马铃薯块茎、菌类的子实体、苹果等植物及动物的黑素细胞等组织中广泛存在。