姜瘟病是由青枯假单胞杆菌引起的、发生在姜的病害，又称腐烂病或青枯病，主要危害根和地下茎。染病姜块初呈水渍状、黄褐色、内部逐渐软化腐烂，积压有污白色汁液，味臭。茎部染病呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，叶片凋萎，叶色淡黄，边缘卷曲，最后死亡。姜瘟病为姜的主要病害，在中国分布广泛，发生普遍，种植地区都常年发生，以南方种植区发病严重。一般病株10～30%，严重地块发病率可达60～80%，常造成植株成片坏死腐烂。姜瘟病的防治方法主要有选用无病种姜，从无病地留种和选种；茬口轮作，加强田间管理，发现病株及时连根拔除，收获后及时清除病残体；在发病初期开始用药浇灌等。姜瘟病病原为青枯假单胞杆菌（学名：Pseuclomonas solanacearum (Smith) Smith），属细菌。病菌菌体短杆状，单细胞，两端圆，单生或双生，极生1～3根鞭毛。在琼脂培养基上菌落圆形至不正形，稍隆起，污白色或暗色至黑褐色，表面平滑，具亮光。革兰氏染色阴性，能利用多种糖产生酸，不能液化明胶，能使硝酸盐还原。