福寿瓜

福寿瓜，即佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、拳头瓜、洋丝瓜等，为葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物，具有营养丰富、适应性强、病虫害少、产量高等特性。福寿瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。原产南美洲，19 世纪已传入我国南方。我国云南、广西、广东等地有栽培或逸为野生。果实作蔬菜。