四川省盐亭县人，生于光绪末年，著名木刻艺术家，篆刻家。1946年9月出版的《阿Q正传插画》，丁聪作插图二十四幅，为丁聪插画执刀的就是胥叔平。换一个角度讲，这本小书是丁胥合作的结晶———丁聪原创，胥叔平手刻。由于当时大后方物资极度匮乏，插画只有用木刻之法印制，也正是由于这一特殊的历史原因，造就了“可说是《阿Q正传》插画的善本”，“也是抗战到第七个年头艺术书刊中的一颗灿星”（黄苗子语）。胥叔平刀法娴熟，鬼斧神工，他的工具就是一把刻字刀，却能将最复杂的乃至铜板上的网点、暗影，不走样地刻出来，忠实地传达出原作的神韵，不爽毫厘。有人称誉《阿Q正传插画》是胥叔平手工业创作的珍品。