折叠酶

折叠酶是生物学术语。目前研究最为广泛的是脂肪酶特异折叠酶（lipase specific foldase，LIFs），此类酶多存在于革兰氏阴性菌中辅助相应的脂肪酶进行二级结构的折叠，通过降低折叠过程中的能障与构象改变为靶蛋白的正确折叠提供必要的空间立体信息而帮助其活性构象的形成。研究证明，脂肪酶在无LIFs存在下可进行自我折叠为类似天然结构的构相，但无酶活性并对蛋白酶非常敏感。因此LIFs的作用是使脂肪酶跨越折叠过程的能障。