团生菜

团生菜又叫结球莴苣，是河北省农科院蔬菜所由日本引进的。它不仅是国际友人喜食的菜肴，是高级宾馆、饭店不可缺少的高档蔬菜，而且它将进入每个家庭的菜谱之中，对增加蔬菜市场花色品种、调节市场供应可起重要作用。生菜属菊科一年生作物，有结球型和散叶型。结球型生菜心叶抱合成球，故名团生菜。食用部分主要是叶球，球叶质地脆嫩，生食为主，风味鲜美，营养丰富，清爽可口。散叶型有绿色和紫色两种。结球型生菜产量高，品质好，生产上栽培主要是结球型。