长臀，又称骨鱼、牯鱼，属鲇形目，长臀科，长臀属。长臀系珠江水系特产鱼类，俗称马脸骨鱼或白脸骨鱼。长臀肉嫩味鲜，脂肪含量高，是当地的名贵鱼类。数十年来，由于捕捞过度，致使资源量明显减少。近年来，该鱼被逐步驯化，可以进行池塘养殖和增殖了。1．生活习性 长臀为亚热带河溪底层鱼类，喜清澈流水环境。一般生活于江河的底层，喜在水流缓慢的河口、深潭中活动，冬季在靠岩石或有乱石的深水处越冬。在池塘养殖条件下，常栖息于水体底层。性情较温驯，有集群活动的习性，易捕捞。其生存温度为0—38℃，最适生长温度为15—30℃，正常生长要求水的溶氧量在3毫克/升以上，当溶氧量低于1.5毫克/升时，开始出现浮头。适宜的pH值为6—8.5，最适pH值为6.8—7.5。长臀是以肉食为主的杂食性鱼类，贪食，长臀喜欢群体摄食，并喜欢在弱暗光条件下摄食。在天然水体中，幼鱼阶段摄食水生昆虫和小虾；成鱼阶段摄食底栖动物、小杂鱼、虾类、藻类、小贝类等。人工养殖可投喂禽畜内脏、冰鲜杂鱼和人工配合饲料。长臀生长速度快，在原产地最大个体重可达1公斤。