安豆

安豆属豆科植物，起源于亚洲，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。安豆在全国各地称谓不同，南方一般称之安豆、豌豆、国豆，北方一般称为麦豆、寒豆、雪豆、荷兰豆等等。安豆有一年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵形，花白色或淡紫红色，结荚果，种子略作球形。嫩荚和种子供食用。