铡切

（直刀法的行刀技法）

铡切是直刀法的一种行刀技法，操作方法有三种。第一种，右手握住刀柄，提起，使刀柄高于刀的前端，左手按住刀背前端使之着墩，并使刃口的前部按在原料上，然后对准要切的部位用力下压切下去。