双乙酸钠

双乙酸钠，分子式：C4H7NaO4，分子量：142.09，CAS号：126-96-5；性状：白色吸湿性晶状粉沫双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。