酶水解

酶水解是一个生物名词，是指在微生物酶的作用下复杂有机化合物经水解作转化为较简单分子的过程。酶水解 enzymatic hydrolysis所有的生物降解，不论是好氧生物降解或厌氧生物降解，还是简单人体代谢作用。