橘核为芸香科植物橘及其栽培变种的种子。拉丁植物动物，秋、冬季食用果肉时，收集种子，一般从食品加工厂收集，洗净，晒干或烘干。橘常绿小乔木或灌木。枝细，多有刺。叶互生，有窄翼，顶端有关节；叶片披针形或椭圆形，先端渐尖微凹，基部楔形，全缘或为波状，具不明显的钝锯齿，有半透明油点。花单生或数朵丛生于枝端或叶腋；花萼杯状，白色或带淡红色，开时向上反卷；长短不一，花丝常3-5个连合成组；雌蕊1，子房圆形，柱头头状。柑果近圆形或扁圆形，果皮薄而宽，容易剥离，汁胞柔软多汁。种子卵圆形，白色，一端尖，数粒至数十粒或无。