鮦鱼

鲖鱼，状如鲤鱼，鳞片金黄，鳍尾鲜红，肉呈蒜瓣形，细嫩，味美，外来客人都以品尝鲖鱼为快。鲖鱼尚有补胎、健胃、消肿、止痛之功能。相传，清朝康熙皇帝吃了鲖鱼和鲖蒜，治愈了胃病。鲖蒜，也即大蒜，紫皮，瓣整，砸成糊用水调和，汁鲜、辛辣，调味甚佳。有"鲖城蒜，辣掉蛋"之瑶，和"项城的萝卜，鲖城蒜，顾家蒸馍出沈县"之说。烧、煮熟吃，能治腹泻、痢疾。砸碎成糊浆覆盖毒疮(未破，初起发红肿、发痒之疮)，有消肿、打散作用。