蒙古油餐，脊索动物门-鱼纲-鲤形目-鲤科。背鳍Ⅲ7，臀鳍Ⅲ12-15，侧线鳞42-46，鳃耙18-24，下咽齿三行，1·4·4-5·4·1（2·4·5-4·4·2）。头长为体长的21-24%，体高为体长的20.6-23.4%，尾柄长为体长的15-17.8%，吻长为头长的22.2-28.6%，眼径为头长的25.6-30%，尾柄高为尾柄长的46-62%。体长侧扁，背部和腹部轮廓稍隆凸。头长与体高略相等。口端位，口裂大。眼径大于吻长。侧线的走向与贝氏[餐鱼]条相似，弯折剧烈。腹棱自胸部至肛门。腹腔膜深黑色，鳔二室。全身银白，后鳃盖带有浅黄色泽。鳍灰白色。