王济民

专访哗啦啦联合创始人王济民：“小餐饮·大连锁”脚下的路该怎么走？ 2017小餐饮·大连锁产业高峰论坛将于2017年11月29日在福州世茂洲际酒店举行。 这些年“小餐饮·大连锁”从零而来到诞生了多家标志性企业，意味着我国的小餐饮的连锁行业取得重要的阶段性成果。 从追求生存到供应链的完整打造、智能餐厅建设，小餐饮创造了绝无仅有的中国连锁发展速度。 特许加盟连锁作为连锁餐饮企业重要的扩张方式，与直营连锁一道创造了“小餐饮·大连锁”市场奇迹。 它的成长脉络是怎样的？供应链系统该怎样构建？人工智能会给企业带来怎样的影响？记者专访了此次会议主办方哗啦啦

哗啦啦王济民：餐饮信息化，彻底的站在餐饮企业的角度思考与实践 2018年4月2日，筷玩思维联合哗啦啦、美景集团全面开启主题为“思考力&行动力”单场500+餐饮老板线下标杆峰会，首站在成都开幕。 哗啦啦联合创始人王济民先生在会上发表了《餐饮信息化，彻底站在餐饮企业的角度思考与实践》的主题演讲。 大家好，我是哗啦啦联合创始人王济民，今天我给大家带来的演讲主题是《餐饮信息化，彻底站在餐饮企业的角度思考与实践》。 为什么需要站在餐饮企业的角度思考问题？ 2018是一个概念满天飞的年份，新零售、新餐饮、大数据、智能化、赋能等名词看上去都非常高大

哗啦啦王济民：餐饮新零售的发展方向 2018年7月5日，哗啦啦王济民先生在《品途菁英会的新零售32讲》发表了《餐饮新零售的发展方向》的精彩演讲。以下是分享内容。 大家好，我是哗啦啦联合创始人王济民，希望通过今天的分享，能让大家全面理解餐饮新零售的概念。 餐饮零售化与零售餐饮化的融合趋势 餐饮零售化、零售餐饮化，二者的融合正在创造出全新的模式，也在不断扩张双方的市场份额。 1、餐饮+零售（海底捞、眉州东坡、全聚德） 当下的餐饮中央厨房、中央工厂越来越多，比如海底捞的底料可以在超市买到、眉州东坡的香肠是天猫超市的畅销产品、全聚德的烤鸭作为熟食礼