塌棵菜,二年生草本,基生叶密生成莲座状,圆卵形或倒卵形,厚而皱缩,全缘或有疏生圆齿,深绿色;上部叶近圆形或圆卵形,全缘,抱茎。花淡黄色。长角果圆柱形,有喙。是冬季的主要蔬菜之一。二年生草本,高30-40厘米,绿色,全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短,上部分枝。基生叶少,密生,短且宽,显著皱缩,圆卵形或倒卵形,长10-20厘米,先端圆形,基部宽楔形,全缘或有疏生圆齿,不裂或基部有1-2对不显著裂片,中脉宽,侧脉近扇形,叶柄白色,宽8-20毫米,稍有边缘,有时具叶的裂片;上部茎生叶近圆形或圆卵形,长4-10厘米,全缘,基部抱茎。花直径6-8毫米;萼片直立开展,黄色,长圆形,长4-5毫米;花瓣浅