串珠镰刀菌素(moniliformin)是由多种镰刀菌产生的有毒次级代谢产物。其产毒菌种常侵染玉米、小麦和水稻等禾谷类作物，不仅造成农作物减产，更会危害动物和人类健康。?串珠镰刀菌素在全球范围内串珠镰刀菌是污染玉米等粮食作物的优势菌，能产生多种毒素。串珠镰刀菌素是由Cole等首次从串珠镰刀菌的培养物中分离得到的一种真菌毒素，该毒素在自然界分布广泛。目前已知有十余种镰刀菌可产生串珠镰刀菌素，目前已知产串珠镰刀菌素的镰刀菌主要有串珠镰刀菌(F.moniliforme)、串珠镰刀菌胶胞变种(F.moniliformevar.subglutinus)、木贼镰刀菌(F.equiseti)、半裸镰刀菌(F