五丰优2168是感温型三系杂交稻组合。晚造平均全生育期107~108天，比丰优128、粳籼89分别早熟5天和4天。株型集，分蘖力和抗倒力中，剑叶宽直。抗寒性模拟鉴定孕穗期为中弱，开花期为弱。科高95.5~102.4厘米，穗长21.2~22.4厘米，每穗总粒数125~144粒，结实率80.8%~81.0%，千粒重27.6~28.8克。晚造米质鉴定为国标优质2级、省标优质2级，整精米率64.4%~65.2%，垩白粒率9%~19%，垩白度2.9%~4.2%，直链淀粉16.2%，胶稠度72毫米，长宽比2.9~3.0，食味品质分81~82。高抗稻瘟病，全群抗性频率97.4%，对中B群、中C群的抗性频率分